FUNDADO POR UNA MUJER,
PROPIEDAD DE UNA MUJER
Vive la riqueza del patrimonio culinario del Perú en El Gordo Peruvian Eatery, un restaurante familiar con servicios de catering peruanos, que ha sido el alma de su comunidad desde 1996. Fundado por una madre soltera determinada a compartir sus recetas más queridas, El Gordo ha crecido de un modesto local pequeño a un destino gastronómico moderno, reconocido por sus platos peruanos tradicionales, su delicioso pollo a la brasa y su inconfundible salsa de ají verde.
Hoy en día, bajo el liderazgo de Lizeth, la hija de la fundadora, El Gordo sigue honrando sus raíces mientras evoluciona en una marca que combina tradición e innovación. Lizeth se unió al negocio familiar en 2012, aportando más de una década de experiencia en hospitalidad y una visión de expansión. Actualmente, es propietaria de varios conceptos gastronómicos y ofrece servicios de catering peruanos para todo tipo de eventos, desde reuniones íntimas hasta grandes celebraciones. Ya sea que estés planeando un almuerzo corporativo, una boda o un evento especial, el menú de catering peruano de El Gordo llevará sabores auténticos y audaces directamente a tu mesa.
CONOCE A NUESTROS CHEFS
ENTRENADOS CON PASIÓN Y LAS MEJORES RECETAS
CHEF JOSE FLORES
José Flores, Chef Ejecutivo de El Gordo, comenzó su trayectoria como lavaplatos en 2004. A lo largo de los años, ascendió aprendiendo directamente de “Abuela”, la matriarca de la familia, quien le transmitió las recetas más preciadas. Su profundo conocimiento de los sabores peruanos y su compromiso con la autenticidad hacen que cada plato sea un verdadero reflejo del hogar.
Jose Flores is the Executive Head Chef of El Gordo. He started working for El Gordo in 2004 as a humble dishwasher, and worked his way up through the years to an apprentice and then Head Chef. Trained by “Abuela,” the family matriarch, he was equipped with the secrets to the family recipes and instilled with the values that represent the El Gordo brand.
CHEF ROQUE RIVERA
Roque Rivera, Chef Principal de El Gordo Passaic, ha sido un chef peruano desde sus veintes. Tras emigrar a Estados Unidos a principios de los años 80, perfeccionó su arte en algunos de los mejores restaurantes peruanos de Nueva Jersey antes de traer su experiencia a El Gordo. Conocido por su toque distintivo y su meticulosa atención al detalle, Don Roque se asegura de que cada plato sea tan sabroso como memorable.
Roque Rivera is Head Chef of El Gordo Passaic. “Don Roque” has been a Peruvian Chef since his early twenties, He migrated into the U.S in the early 80s and began his culinary career at some of the most popular Peruvian restaurants in New Jersey. Since joining the El Gordo family, Don Roque continues to add his signature flavor and attention to detail to each carefully crafted dish.
Conoce A La Familia Que Sirve El Mejor Pollo A La Brasa Desde 1996
Por casi 30 años, El Gordo Peruvian Eatery ha sido un pilar para generaciones de familias y la comunidad local, creando un espacio acogedor donde se celebran los sabores audaces y auténticos de la Comida Peruana. Nuestras recetas caseras, transmitidas de generación en generación, están presentes en cada plato, desde nuestro crujiente y dorado pollo a la brasa hasta nuestro ceviche y nuestra icónica salsa verde, junto con otros clásicos que reflejan el calor del hogar.
El Gordo sigue siendo un negocio familiar y liderado por mujeres, fundado por Monica Veliz y ahora continuado con orgullo por sus hijas Madison Veliz y Lizeth Morales, quienes mantienen viva la esencia y la tradición. Con cuatro ubicaciones en Nueva Jersey: Passaic, Union, Jersey City, y Montclair (NUEVO), seguimos reuniendo a familias alrededor de nuestra mesa, celebrando nuestras raíces y compartiendo lo mejor de la Comida Peruana.
Encuentra tu El Gordo más cercano y disfruta de la mejor Comida Peruana “cerca de ti”. ¡Ordena en línea o visítanos hoy mismo!
Conoce A La Familia Que Sirve El Mejor Pollo A La Brasa Desde 1996
Por más de 25 años, El Gordo Peruvian Eatery ha servido a generaciones de familias y trabajadores locales, ofreciendo un espacio acogedor donde los amantes de la comida pueden experimentar los sabores audaces y auténticos del Perú. Nuestras recetas familiares secretas, transmitidas por décadas, están presentes en cada plato, desde nuestro crujiente y dorado pollo a la brasa hasta nuestro ceviche y nuestra icónica salsa verde.
Con cuatro ubicaciones en Nueva Jersey: Passaic, Union, Jersey City y Montclair (NUEVO), seguimos reuniendo a las personas en torno a la calidez de las comidas caseras y las tradiciones compartidas. Desde bandejas para compartir con porciones generosas de lomo saltado, un humeante plato de chaufa, o un refrescante vaso de chicha morada, cada bocado en El Gordo es un homenaje a la historia de nuestra familia.
No importa de dónde vengas, cuando entras a El Gordo, estás en casa. Siéntate, disfruta y ¡buen provecho!
